Вкуснейшая запеканка с фаршем, свежими грибочками, помидорами и кабачками в духовке. Попробуйте!

Ингредиенты:

• три столовые ложки риса,
• 500 г мясного фарша,
• соль и чёрный молотый перец по вкусу,
• 300 г свежих грибов,
• головка репчатого лука,
• растительное масло для жарки,
• молодые кабачки,
• помидоры,
• майонез, чеснок и зелень укропа по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите рис до полуготовности.

2. Соедините рис с фаршем, посолите, поперчите, перемешайте.

3. Свежие грибочки почистите, помойте и нарежьте небольшими дольками. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Обжарьте всё на растительном масле.

4. С кабачков снимите кожицу и нарежьте их вдоль ОЧЕНЬ тонкими ломтиками (3 мм), немного посолите. Если кабачки молочные с очень тонкой кожицей, то её можно не снимать.

5. Форму для кекса смажьте растительным маслом, уложите кабачки так, чтобы края кабачков свисали.

6. Уложите половину фарша, затем — слой грибов с луком, затем вторую половину фарша.

7. Нарежьте помидоры кружочками, положите сверху.

8. Посолите, поперчите, смажьте майонезом с чесноком и зеленью укропа. Закройте кончиками кабачков, покройте сверху слоем майонеза.

9. Запекайте кабачки с фаршем в разогретой до 180 градусов духовке до красивой аппетитной корочки.

При подаче украсьте запеканку по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Вот ещё один интересный рецепт запеканки из кабачков.