Из шампиньонов можно приготовить очень много вкусных и питательных блюд. Например, сырный суп с шампиньонами и брокколи,  салат с кальмарами, горячие бутерброды, жульен из шампиньонов с йогуртом или запечь их в духовке со сливочным маслом.

Вот еще одно чудесное блюдо — шампиньоны, жареные в тесте. Рекомендую. 🙂

Для приготовления этой красоты вам понадобится:

• 150-200 г. шампиньонов,
• соль,
• уксус,
• 1/2 лимона,
• сливочное масло, жир.

Для приготовления теста приготовьте:

• 1 яйцо,
• соль по вкусу,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 1/3 стакана молока,
• мука.

Начнем с теста. Для этого желток разболтайте с солью, растительным маслом и молоком, влейте эту смесь в просеянную муку, замесите однородное тесто, как на оладьи, и дайте ему подойти в течение 20-30 минут.

Перед обжариванием шампиньонов в тесто осторожно введите взбитый белок.

Шампиньоны опустите в кипящую воду, в которую предварительно нужно добавить соль и уксус, и варите на слабом огне 2-3 минуты. Затем грибы нужно откинуть на сито и дать стечь воде.

Далее побрызгайте грибы лимонным соком и растопленным сливочным маслом, обмакните в тесто и обжарьте в большом количестве жира.

Подавайте на плоской тарелке с листьями салата и зеленью. Приятного аппетита!