Сырный суп с шампиньонами и брокколи — вкусный и питательный. 🙂 Вместо шампиньонов вы можете использовать любые грибочки, пригодные для варки. К примеру, белые, подосиновики, подберезовики, вешенки, лисички…

Если вы используете замороженные грибочки, то предварительно их нужно немного разморозить, чтобы легко можно было их нарезать.

Ингредиенты:

• 5-7 шампиньонов,
• 2 плавленных сырка для супа,
• 200 г брокколи,
• 1-2 картофелины,
• 1 морковка,
• соль, растительное масло для обжарки,
• зелень укропа.

Приготовление:

1. Грибочки порежьте, обжарьте минут 5-10.

2. Морковку потрите на терке и тоже обжарьте.

3. Брокколи разделите по соцветиям на кусочки помельче. Замороженную брокколи сначала нужно разморозить.

4. Картошку порежьте кубиком.

5. В кипящую воду выложите все ингредиенты, посолите и варите в течение 10 минут.

6. В это время натрите на крупной терке плавленные сырки. Затем добавьте их в суп.

7. Варите еще минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпьте укропчиком свежим или сушеным и дайте потомиться супчику еще пару минут.

Подавайте сырный суп с сухариками или гренками.

Приятного аппетита!