Белый гриб — царь среди грибов. Он очень вкусный и ценен тем, что при готовке не теряет свой цвет и не окрашивает бульон.

Белые грибы сушат,  маринуют, консервируют. Приготовьте чудесный суп из белого гриба с ушками.

Для приготовления бульона вам понадобится:

• белые грибы свежие или замороженные,
• лук репчатый,
• различные коренья (петрушка, сельдерей и др.)
• масло растительное,
• соль, перец по вкусу.

Сварите бульон из грибов с кореньями, процедите. Читайте о том, как варить грибной бульон.

Лук  и отваренные грибы мелко порубите и поджарьте в ложке растительного масла, немного посолив и поперчив.

Для ушек замесите не очень крутое тесто, как на пельмени.

Для теста вам понадобится:

• 1/3 стакан воды,
• 1 стакан муки,
• 1/3 ч. л. соли.

Готовое тесто нарежьте продолговатыми полосками. В эти полоски положите грибной фарш, заверните, защипните и согните кольцом, соединив и защипнув края.

Такие ушки нужно отварить в бульоне или же, сначала поджарить на сковороде в масле, а затем положить в бульон и довести до кипения.

Очень вкусный суп получается! Приятного аппетита!