Шампиньоны по-корейски — вкусная холодной закуска для любителей остренького. 🙂 Готовится быстро и легко, из доступных продуктов. Попробуйте!

Ингредиенты:

• 400 г шампиньонов,
• 4 зубчика чеснока,
• 1,5 чайные ложки кунжутных семян,
• 50 мл рафинированного растительного масла,
• 3 столовые ложки яблочного уксуса,
• 1/4 чайной ложки молотого кориандра,
• 2 столовые ложки соевого соуса,
• половина пучка петрушки (укропа или кинзы),
• 6-7 штучек черного перца горошком (или небольшой стручок перца чили),
• 3 штучки душистого перца,
• 2 лавровых листочка,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Шампиньоны выбирайте мелкие и свежие, с белыми шляпками и крепкими ножками. Тщательно промойте их щеткой под холодной водой.

2. Петрушку промойте под холодной водой, просушите. Чеснок почистите. Зелень и чеснок мелко нарежьте.

3. Приготовьте маринад. В миске соедините растительное масло, соевый соус, яблочный уксус, специи, чеснок и зелень.

4. Кунжут обжарьте на сухой сковороде. Добавьте к маринаду.

5. Опустите грибы в кипящую подсоленную воду и варите после закипания 15 минут на среднем огне.

6. Затем откиньте на дуршлаг и остудите. Переложите грибы в стеклянную миску и залейте маринадом. Перемешайте.

7. Накройте крышкой и уберите в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!