Рис с курицей, беконом и шампиньонами — очень вкусное и сытное второе блюдо. Попробуйте! 🙂

Вам понадобится:

• 2 куриных бедра,
• 100 г бекона или свиной шейки,
• 200 г риса,
• 2 головки репчатого лука,
• 1 большая морковь,
• несколько шампиньонов,
• 0,6 л воды,
• соль и перец по вкусу,
• свежая петрушка.

Приготовление:

В кастрюле на среднем огне в масле обжарьте бедрышки.

Мелко порежьте лук, морковь, грибы и бекон. Добавьте к курице. Посолите, перемешайте.

Накройте кастрюлю и томите курицу с овощами около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

Затем добавьте рис и воду и все осторожно перемешайте.

Накройте кастрюлю и ждите момента закипания. Затем проверьте вкус, добавьте специй, если нужно, уменьшите огонь до минимума. Тушите под крышкой пока вся жидкость не испарится.

При желании можно все запечь в хорошо разогретой духовке.

При подаче блюдо посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

Приятного аппетита!