Отличный рецепт блинов с грибами и сыром. Просто и вкусно!

Для приготовления вам понадобится:

Для теста:

• 3 стакана молока,
• 2 стакана муки,
• 3 яйца,
• 0,5 чайной ложки соли,
• 1 столовая лодка сахара,
• 3/4 чайной ложки разрыхлителя,
• 3 столовые ложки рафинированного растительного масла.

Для начинки:

• 300 г грибов свежих или замороженных,
• репчатый лук,
• 500 г сыра.

Приготовление:

Приготовьте тесто для блинов. Насыпьте в миску просеянную муку, соль, сахар, разрыхлитель. Добавьте яйца и полстакана молока. Замесите густоватое тесто. Затем понемногу разбавляйте остальным молоком и замешивайте тесто по консистенции, напоминающей жидкую сметану.

Влейте 3 столовые ложки растительного масла и хорошо размешайте.

Хорошо разогрейте сковороду, смажьте ее маслом и налейте тесто на сковороду, быстро повертывая ее, чтобы тесто разлилось по всей сковороде тонким ровным слоем.

Подрумянившиеся с одной стороны блинчики переворачивайте на другую сторону с помощью лопаточки.

Приготовьте начинку. Порежьте лук и грибы. В сковородку бросьте сливочное масло, обжарьте лук, затем грибы. Жарьте до готовности. В конце посолите, поперчите и добавьте немного сливочного масла.

Возьмите блинчик, положите на него начинку, сверху положите пластинку сыра, сложите конвертиком. Перед подачей положите блинчики в микроволновую печь на пару минут.

Приятного аппетита!