Грибами легко можно отравиться.

Наиболее опасен гриб бледная поганка. Летальность при отравлении бледной поганкой составляет 90%. Неопытные грибники зачастую принимают её за одну из разновидностей сыроежки. Поэтому, в последнее время, врачи настоятельно не рекомендуют собирать сыроежки, дабы свести возможность отравления в минимуму.

Первые признаки отравления появляются уже через полчаса. А в случаях употребления бледной поганки симптомы могут появится лишь на следующий день. Счет пойдет на минуты, и жизнь пострадавшего будет зависеть целиком от того, насколько быстро ему окажут первую помощь.

Каковы признаки отравления грибами?

• Тошнота,
• рвота,
• многократная рвота,
• жидкий стул (понос),
• жажда,
• судороги икроножных мышц,
• посинение пальцев и кончика носа.

Какова же неотложная помощь при отравлении грибами?

• Срочно вызвать врача.
• Постараться промыть желудок слегка подсоленной водой, выпить активированного угля или же энтеросорбенты, которые действуют так же, как активированный уголь.
• До прибытия врача можно давать пострадавшему холодный крепкий чай, кофе или молоко.

Далее дело за врачами. Они помогут восполнить все те электролиты, которые человек теряет при отравлении и проведут защитную печеночную терапию.

Но все же, чтобы не получить вместо гастрономического удовольствия тяжелое пищевое отравление, нужно помнить о правилах грибной безопасности!

• Никогда не употребляйте в пищу грибы, которые имеют воротничок в нижней части ножки. Данный признак является характерным для бледной поганки и мухомора.
• Волнушки, белянки, грузди и другие грибы, содержащие млечный сок, обязательно необходимо варить не менее 15 минут, чтобы извлечь ядовитые вещества.
• Не собирайте перезрелые грибы, так как они тоже содержат ядовитые вещества.
• Принесенные домой грибы необходимо в тот же день переработать.
• Не покупайте грибы с рук. Ведь вы не знаете, где они росли.
• Не рекомендуется кормить любыми грибами детей до 14 лет, т.к. детский организм не имеет достаточного количества ферментов для их переваривания.

Посмотрите видео Несъедобные грибы фото и название. Ядовитые грибы.