А вот мясной рулет из говядины с солеными грибами в духовке — это вообще песня! 🙂

Для приготовления вам понадобится:

• мякоть говядины (1-1,5 кг),
• соль,
• черный молотый перец и перец горошком,
• жир для жарки,
• майонез или сметана (250 г) или смесь сметаны и майонеза поровну.

Для грибной начинки возьмите:

• лук репчатый (2-3 штучки),
• соленые грибы (500-600 г).

Приступаем к приготовлению.

Порежьте мясо поперек волокон, хорошенько отбейте, посолите, поперчите.

Приготовьте начинку. Мелко порубите соленые грибы и лук. Перемешайте.

На каждый кусочек мяса выложите немного грибной начинки, заверните в виде изящных рулетиков, обвяжите ниткой и обжарьте до румяной корочки в жире.

Затем рулетики нужно положить в глубокую сковороду, залить майонезом или сметаной (или их смесью), закрыть крышкой и довести до готовности в духовке приблизительно 1 час.

Подают такие рулетики с овощными салатами и домашними соленьями, посыпав большим количеством зелени.

Попробуйте! Просто пальчики оближешь! 🙂

Посмотрите видео о том как солить грибы скрипицы.