Как вкусно приготовить филе щуки в духовке? Приготовьте филе щуки с рисом и грибами. Это очень вкусно! 🙂

Для приготовления вам понадобится:

• 2 филе щуки по 400-500 г,
• 100 г круглозерного риса,
• 300 г шампиньонов,
• 1 головка репчатого лука,
• 100 г сыра,
• 100 г зелени укропа, петрушки, зеленого лука,
• растительное масло для жарки и смазывания,
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

В кастрюле доведите до кипения 600 мл воды. Всыпьте рис и варите до готовности (около 15-17 минут). Откиньте на дуршлаг, не промывая. Дайте остыть.

Лук порежьте мелким кубиком, шампиньоны — половинками.

Лук обжарьте на растительном масле до прозрачности. Добавьте шампиньоны и обжаривайте на сильном огне, периодически перемешивая, до румяного цвета грибов около 5-7 минут. Дайте остыть.

Зелень порубите, сыр потрите на крупной терке.

В миску выложите рис, шампиньоны с луком, сыр, зелень. Добавьте соль и черный молотый перец. Аккуратно перемешайте.

На рабочем столе расстелите 3-4 слоя фольги, размером превышающие филе. Одно из филе смажьте растительным маслом, уложите на фольгу. Поверх рыбы разложите начинку, прижимая её рукой.

У второго филе на наружной поверхности сделайте надрезы, стараясь не прорезать рыбу полностью. Уложите филе поверх начинки и обмажьте растительным маслом.

Аккуратно заверните рыбу в фольгу слой за слоем и уложите на противень.

Запекайте в нагретой до 200 градусов духовке 30 минут.

Затем рыбу выньте, аккуратно откройте сверху и вновь верните в духовку ещё на 10 минут, чтобы верх слегка зарумянился.

При помощи двух широких лопаточек выложите рыбу на сервировочное блюдо. По желанию полейте рыбу сверху образовавшимся соусом.

Подавайте со свежей зеленью и дольками лимона.

Приятного аппетита!