Если вы не знаете как мариновать шампиньоны в домашних условиях, да ещё чтобы получилось быстро, то этот рецепт для вас. Грибочки получаются хрустящими и очень вкусными. Их не нужно консервировать, они на следующий день уже готовы!

Ингредиенты:

• 0,5 кг свежих шампиньонов,
• 3 зубчика чеснока,
• головка репчатого лука среднего размера,
• половинка сладкого перца красного цвета.

Для маринада:

• 1 л воды,
• 1 лавровый лист,
• 5 горошков черного перца,
• сушеный майоран,
• 80 мл столового уксуса 9%,
• 1,5 чайные ложки соли,
• 1 столовая ложка сахара,
• 1 столовая ложка оливкового масла.

Приготовление:

Для такой закуски лучше всего подойдут мелкие шампиньоны, чтобы их можно было замариновать целиком. Более крупные придётся резать пополам.

Грибы почистите и протрите влажной салфеткой.

Затем отварите в чуть подсоленной воде в течение 5 минут, не больше. Откиньте на дуршлаг.

Сладкий перец порежьте кубиками.

Репчатый лук и чеснок мелко порежьте.

Приготовьте маринад.

Воду доведите до кипения вместе с лавровым листом, черным перцем и майораном. Дайте прокипеть 2-3 минуты. Снимите с плиты.

Добавьте уксус, оливковое масло, соль и перец по вкусу.

Если шампиньоны крупные, то разрежьте их пополам.

Уложить их в керамическую глубокую посуду, сверху положите сладкий перец, лук и чеснок.

Залейте всё горячим маринадом, закройте крышкой и оставьте.

Как только грибы остынут — поставьте их в холодильник.

Через 12 часов грибы будут готовы.

Приятного аппетита!

Вот еще один интересный рецепт маринования грибов.