В наших краях в этом году было так много белых грибов, что мы их и замариновали, и заморозили, и насушили, конечно же. Сегодня будем готовим блины с сушеными белыми грибами. Очень вкусно! 🙂

Для приготовления вам понадобится:

• 1/2 стакана муки,
• 2 яйца,
• 1 чайная ложка сахарного песка,
• соль по вкусу,
• 1 стакан молока,
• 1 стакан воды,
• 2-3 столовые ложки растительного масла.

Для начинки вам понадобится:

• 100 г сушеных белых грибов ( можно взять другие грибы),
• 1 столовая ложка укропа или петрушки,
• соль и перец.

Для соуса:

• 1 столовая ложка сливочного масла,
• 1 столовая ложка муки,
• 1 стакан молока,
• 2 столовые ложки томатного пюре.

Для жарки приготовьте 500 г топленого или оливкового масла.

Замесите для блинов тесто и испеките их.

Отварите сушеные грибы и яйца, нарежьте грибы кубиками, яйца порубите.

Далее приготовьте соус. Сливочное масло разотрите на сковороде с мукой до однородной консистенции. Непрерывно помешивая долейте туда стакан горячего молока, добавьте соль, томат-пюре и проварите до загустения. Затем добавьте 2 желтка, грибы и отварные яйца.

На медленном огне доведите начинку до загустения, посолите, поперчите, добавьте укроп и петрушку, остудите.

В каждый блинчик положите по ложке начинки, заверните блинчики в виде конвертика, обжарьте в масле.

Такие блинчики нужно подавать горячими. Они хороши и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к грибному супу.

Приятного аппетита!

Посмотрите с какой начинкой еще можно приготовить блины.