Блинный торт с помидорами, грибами и сыром — отличный вариант интересной и вкусной закуски!

Ингредиенты:

• три яйца,
• четыре помидора,
• 300 г шампиньонов,
• 200 г сыра твёрдых сортов,
• 300 мл молока,
• 150 г муки,
• пару зубчиков чеснока,
• столовая ложка растительного масла,
• пучок зелени укропа,
• половина столовой ложки сахара,
• четверть чайной ложки соли,
• соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

Приготовьте тесто. Взбейте яйца с молоком, добавьте просеянную муку, сахар и соль. Замесите тесто.

Измельчите зелень укропа. Добавьте её в тесто и перемешайте.

Разогрейте сковороду, смажьте её растительным маслом. Испеките блины.

Помидоры порежьте кружочками. Сыр натрите на крупной тёрке. Шампиньоны порежьте пластинками.

Обжарьте шампиньоны на сковороде с растительным маслом, слегка подсолив их.

К сыру добавьте пропущенный через пресс чеснок, перемешайте.

Укладывайте слои блинного торта в форму для запекания в следующей последовательности:

• Блин,
• помидоры + соль и перец,
• грибы,
• сыр с чесноком,
• снова блин…

Последний блин посыпьте сыром.

Запекайте блинный торт в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Готовый торт слегка остудите и подавайте к столу. Он хорош и в тёплом, и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Смотрите ещё один интересный рецепт с шампиньонами.