604 просмотров

Картофельные рулетики с грибами

Картофельные рулетики с грибами

Картофельные рулетики с грибами — нежные, сытные рулетики из картофельного теста с грибной начинкой. Очень вкусно! 🙂

Для приготовления вам понадобится:

  • 550 г муки,
  • 250 г кипяченой воды,
  • 4-5 клубней картофеля,
  • 1 столовая ложка сахара,
  • щепотка соли,
  • растительное масло для жарки,
  • 250 г шампиньонов,
  • 3-4 головки репчатого лука,
  • 1 морковь,
  • яйцо для смазки рулетиков,
  • 1 чайная ложка дрожжей,
  • 50 г сливочного масла.

Приготовление:

Помойте, очистите и отварите картофель в подсоленной воде. Затем слейте воду и приготовьте картофельное пюре. Дайте немного остыть.

В миску налейте тёплую воду, добавьте дрожжи, сахар, соль и хорошо размешайте.

К этой массе добавьте тёплую картошку и хорошо размягчённое сливочное масло. Хорошо вымесите.

К получившейся массе постепенно добавьте муку. Замесите тесто. Оно должно получиться однородным и отлипать от рук.

Замешенное тесто поставьте в тёплом месте подходить приблизительно на час.

Приготовьте начинку.

Грибы нарежьте небольшими кубиками, лук почистите и мелко порежьте, чеснок пропустите через пресс, морковь почистите и натрите на средней тёрке.

Грибы, лук, морковь и чеснок потушите на сковородке на растительном масле до готовности. Дайте остыть.

Рабочую поверхность стола хорошо посыпьте мукой, выложите на неё тесто и раскатайте прямоугольный пласт толщиной 5 мм.

На край прямоугольника выложите дорожку из грибной начинки и аккуратно скрутите рулетик. Рулетик отрежьте от основного пласта и разрежьте на кусочки 5-7 см.

Снова на край пласта выложите грибную начинку и заверните в рулетик.

И так, пока не закончится тесто.

Выложите рулетики на противень, застeлeнный бумагой для выпечки.

Смажьте их взбитым яйцом или растительным маслом и поставьте выпекаться в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.

Готовые  картофельные рулетики с грибами подавайте горячими со сметаной. Холодными они тоже вкусные.

Приятного аппетита!

Поделитесь интересным с друзьями в любимой социальной сети ☟

Оставьте первый комментарий для "Картофельные рулетики с грибами"

Оставьте комментарий

Ваш адрес электронной почты не будет опубликован.


*