345 просмотров

Как приготовить суп из шампиньонов?

Как приготовить суп из шампиньонов?

Как приготовить суп из шампиньонов? Да самыми разными способами! К примеру, приготовьте суп с шампиньонами на мясном бульоне и молоке, сырный суп с шампиньонами и брокколи или

Гречневый суп с шампиньонами, курицей и картофельными клецками

Вам понадобится:

  • 1 л воды,
  • 250 г шампиньонов,
  • 1/3 стакана гречки,
  • половина небольшой курицы или куриная грудка,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 1 небольшая морковка,
  • 1 лавровый лист,
  • зелень петрушки по вкусу,
  • соль по вкусу.

Для клёцек:

  • 3-4 клубня картофеля,
  • 1 яйцо,
  • 3-4 столовые ложки муки,
  • щепотка соли.

Картофель очистите, отварите до готовности и разомните в пюре. Дайте пюре остыть.

Курицу залейте водой и варите до готовности.

Гречку переберите и слегка обжарьте на сухой сковороде.

Грибы промойте, порежьте и обжарьте на растительном масле пока не выпарится жидкость. Затем к грибам добавьте тертую морковку и мелко порезанный лук, обжарьте все до золотистого цвета.

Готовую курицу выньте из бульона, добавьте в бульон соль по вкусу и лавровый лист, всыпьте гречку и поставьте варить до её готовности.

Мясо курицы отделите от костей, порежьте на кусочки, верните в бульон.

В картофельное пюре добавьте соль, муку и яйцо, размешайте. Должно получится густое тесто, но такое, чтобы его можно было брать ложкой.

Чайной ложечкой в бульон опускайте небольшие кусочки теста, помешивая при этом суп.

Как только клецки всплывут, добавьте обжаренные грибы с овощами и нарубленную зелень, перемешайте, дайте закипеть и варите еще минуты 3-4, пока клёцки не окрепнут.

Приятного аппетита!

Поделитесь интересным с друзьями в любимой социальной сети ☟

Оставьте первый комментарий для "Как приготовить суп из шампиньонов?"

Оставьте комментарий

Ваш адрес электронной почты не будет опубликован.


*